Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

¿Qué es?

La Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario establece medidas para reducir significativamente la cantidad de alimentos que se pierden o se desperdician a lo largo de toda la cadena alimentaria. Este problema no solo afecta al suministro de alimentos, sino también a los recursos económicos, ambientales y humanos utilizados en su producción.

¿Por qué es importante?

La prevención del desperdicio de alimentos es crucial por varias razones:

• Economía: El desperdicio supone una pérdida significativa de recursos económicos que podrían destinarse a otros fines.
• Medio ambiente: Los alimentos desperdiciados generan una elevada huella hídrica y carbónica, contribuyendo al cambio climático.
• Justicia social: Mientras se desperdician alimentos en países desarrollados, millones de personas en el mundo sufren la hambre.

Puntos Clave

• Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro.
• Impacto económico, ambiental y social: El desperdicio de alimentos tiene consecuencias negativas en todos estos aspectos.
• Internacionalización del problema: La lucha contra el desperdicio de alimentos es un tema multilateral que involucra a diversas instituciones y países.